Дяньцзо

Дяньцзо (кит. dianzuo, 典座; яп. tenzo; кор. chŏnjwa; букв. «ведающий рассадкой») — название монастырской должности, со временем ставшее обозначать повара, который руководит приготовлением и раздачей пищи. В индийских текстах винайи этим словом обозначали распорядителя — монаха, занятого хозяйственными делами (санскр. vaiyāpṛtya[kara]; пали veyyāvaccakara). Помимо пищи, он распределял материальные вещи и пожертвования, а также назначал места участникам собраний и церемоний. В паломнических записках Ицзина об Индии и Эннина о Китае термин неизменно означал распорядителя, а не работника монастырской кухни.

После X века, при династии Северная Сун, в китайских монастырях так стали называть повара. В восточноазиатских монастырях чань повар и ещё пять должностных лиц, вместе именуемые чжиши (zhishi; яп. chiji), ведали управлением монастырской общиной. Должность дяньцзо обычно считалась почётной и предоставлялась только монахам высокого ранга. Японский монах дзэн Догэн Кигэн (Dōgen Kigen) написал известное сочинение об обязанностях повара — «Тэндзо кёкун» (Tenzo kyōkun, «Наставления повару»). Ср. Дравья Маллапутра (Dravya Mallaputra).

Принстонский словарь буддизма